Der Mixer ist ein unverzichtbares Ausstattungselement jeder Küche - egal, ob zu Hause oder in Welt der Gastronomie. Damit können Sie nicht nur Mischungen für Teige und Cremes zubereiten. Es erweist sich als unersetzlich bei der Zubereitung von Pfannkuchen, beim Schlagen von Eiweiß oder sogar beim Kneten von Pizzateig. Welchen Mixer sollen Sie aber kaufen, damit Ihre Erwartungen erfüllt werden können?
Der Mixer ist ein unverzichtbares Ausstattungselement jeder Küche – egal, ob zu Hause oder in Welt der Gastronomie. Damit können Sie nicht nur Mischungen für Teige und Cremes zubereiten. Es erweist sich als unersetzlich bei der Zubereitung von Pfannkuchen, beim Schlagen von Eiweiß oder sogar beim Kneten von Pizzateig. Welchen Mixer sollen Sie aber kaufen, damit Ihre Erwartungen erfüllt werden können?
Arten von Mixern
Welcher Mischer ist Ihr Geld wert? Wenn Sie vor einer solchen Wahl stehen, müssen Sie zunächst entscheiden, wozu der Mixer Ihnen dienen wird (es kann sowohl bei der Zubereitung von Desserts als auch traditionellen Gerichten angewandt werden). Sind Sie auf der Suche nach dem perfekten Mixer, können Sie auch auf verschiedene Arten von Küchenmaschinen stoßen – einige sind für den typischen professionellen Einsatz gedacht, andere gehören zur Grundausstattung jeder heimischen Küche. Finden Sie hier heraus, welche Arten von Mixern Ihnen aktuell zur Verfügung auf dem Markt stehen!
Handmixer
Ein Handmixer stellt ein Gerät dar, das jeder kennt – ein solcher Mixer wird aus vielen Gründen am häufigsten verwendet. Es ist kostengünstig, einfach zu bedienen und eignet sich hervorragend zum Mischen und Aufschlagen. Handmixer mit Schüssel stellen eine besondere Geräteart dar, die von großer Hilfe bei der Zubereitung von Speisen und Desserts ist.
Planetenmischer
Der in Haushalten immer häufiger vorkommende Planetenmischer verdankt seinen Namen der spezifischen Bewegung der Rührwerke. Die Rührstäbchen drehen sich nicht nur um ihre Achse, sondern umkreisen auch die Schale. Darüber hinaus stellen Planetenmischer vielseitige Geräte dar – mit entsprechenden Rührstäbchen können Sie ihre Funktionalität ändern und beispielsweise zum Mixen, Hacken, Auspressen von Zitrusfrüchten und sogar zum Zerkleinern von Fleisch verwenden.
Teigknetmaschine
Solche Mixer werden sehr selten zu Hause angewandt. Teigknetmaschinen werden zum Mischen und Kneten großer Teigmengen verwendet, z.B. für die Zubereitung von Knödeln, Pizza, Brot oder verschiedenen Nudelsorten. Daher werden sie am häufigsten bei Restaurants oder kleinen Gastronomiebetrieben angewandt.
Worauf sollten Sie bei der Auswahl eines Mixers für Ihr Zuhause achten?
Welchen Handmixer sollen Sie kaufen, um den Nahrungsbedarf Ihrer Familie zu decken? Welche Parameter werden sich im täglichen Einsatz als entscheidend erweisen?
- Wattleistung – der Handmixer wird hauptsächlich zum Mischen und Aufschlagen verwendet, und das sind keine besonders anspruchsvollen Aufgaben. In solchen Fällen kann man Modelle mit einer Wattleistung von 250W erwerben. Möchten Sie ein Gerät kaufen, dass das gelegentliche Mischen von schwereren, dichten Massen leicht bewältigen wird? In diesem Fall benötigen Sie leistungsstärkere Geräte mit einer Mindestwattleistung von 400 W.
- Gewicht – wie der Name schon sagt, muss man Handmixer in den Händen halten. Daher sollte es nicht zu schwer sein. Es lohnt sich, nach den leichtesten Modellen zu suchen, damit alle Küchenarbeiten kinderleicht erledigt werden können. Bitte beachten Sie jedoch, dass das geringe Gewicht des Mixers oft als Zeichen für eine geringere Wattleistung gilt.
- Drehzahl – es gibt in der Regel mehrere Betriebsgeschwindigkeiten – sie werden stufenweise geschaltet, obwohl auch Geräte mit stufenloser Regulierung erhältlich sind. Es lohnt sich im Voraus zu prüfen, ob der Mixer mit dem Turbo-Modus ausgestattet wurde.
- Arten von Rührstäbchen – meistens werden den Mixern nur Standard-Rührstäbe zum Mischen und Schlagen beigelegt. In einigen Fällen sind jedoch auch Haken zum Kneten des Teigs enthalten.
Welchen Mixer sollten Sie aber erwerben, wenn Sie bei der täglichen Küchenarbeit nicht nur mixen und schlagen? Was tun, wenn Ihnen die einfachen Handmixer-Rührstäbe nicht ausreichen? In einer solchen Situation lohnt es sich, einen Planetenmischer zu kaufen. Darüber hinaus lohnt es sich aber auch, über seine Zusatzfunktionen nachzudenken. Wodurch soll sich ein solches Gerät auszeichnen?
- Blending-Funktion – für die Zubereitung von Cremesuppen und leckeren Smoothies.
- Hacken – dank dieser Funktion können Sie das manuelle Schneiden von Gemüse oder Fleisch vergessen.
- Fleischwolf – einfacher Zugang zu frischem Fleisch.
- Zerkleinern – der Aufsatz zum Mahlen von Kaffeebohnen eignet sich auch gut zum Mahlen von Nüssen oder Kräutern.
- Zitruspresse – Lust auf Orangen- oder Grapefruitsaft? Kein Problem! Dafür braucht man nur den richtigen Aufsatz.
- Pasta-Aufsatz – der Planetenmischer hilft Ihnen beim Ausrollen und Ausschneiden Ihrer Lieblingsformen.
Neben den Aufsätzen sind noch einige andere Funktionen von Planetenmischern zu erwähnen. Eine eingebaute Waage, die das Abmessen der benötigten Zutaten erleichtert, oder ein Modus zum Erhitzen des Schüssels, mit dem Butter leicht geschmolzen werden kann oder mit dem Hefeteig besser aufgehen kann, sind hier auch von großer Bedeutung.
 Küchenmaschine planetarisches Rührsystem – Timeless Red |  Küchenmaschine – inkl. Mixer & Fleischwolf – Metropolitan Black |  Küchenmaschine – Royal Catering | |
| Leistung | 1200 W | 1200 W | 350 W |
| Spannung | 230 V | 230 V | 230 V |
| Kapazität Schüssel | 5 l | 5 l | 7 l |
| Durchmesser Schüssel | Ø23 x 18 cm | Ø23 x 18 cm | Ø22 |
| Schutzabdeckung | Ja | Ja | Ja |
| Maße (LxBxH) | 39,00 x 23,00 x 31,50 cm | 47,00 x 23,00 x 55,50 cm | 39,00 x 23,00 x 45,00 |
| inkl. Zubehör | Teighaken Rührhaken Schneebesen | Teighaken Rührhaken Schneebesen Mixkrug mit Deckel und Messbecher Zubehör für Fleischwölfe 3 Wurstaufsätze (3 mm, 5 mm, 7mm) Wurst- und Pastaset (8-teilig) Drücker | Teighaken Rührhaken Schneebesen |
Ein Mixer mit oder ohne Schüssel?
Welchen Handmixer mit Schüssel soll man kaufen? Auch hier haben Sie die volle Wahlfreiheit. Obwohl jeder Planetenmischer mit einem Behälter ausgestattet ist, kann man heutzutage auch Mixer finden, die mit und ohne Schüssel verwenden werden können.
Lohnt es sich, einen Mixer mit Schüssel zu erwerben? Na klar! Bereiten Sie Teig zu, der langes Mischen und häufige Zugabe zusätzlicher Zutaten erfordert, wird die Aufgabe mit solchen Küchengeräten viel einfacher. Sie müssen den Mixer nicht mehr jedes Mal ausschalten und weglegen, wenn Sie der Mischung Mehl oder Zucker hinzufügen möchten.
Hat diese Lösung Nachteile? Technisch gesehen nein. Denken Sie jedoch daran, dass ein Mixer mit einem Schüssel viel mehr Platz in Ihrer Küche benötigt als ein normales Handmodell. Haben Sie eine kleine Küche zur Verfügung, muss dies in Betracht gezogen werden.
Welche Mixer sind für die Arbeit in der Welt der Gastronomie unerlässlich?
Bei der Ausstattung eines Restaurants müssen viele Kaufentscheidungen getroffen werden. Betreiben Sie ein Frühstücksbuffet oder ein Café, haben Sie sich vermutlich gefragt, welchen Crepes-Maker oder welches Waffeleisen Sie erwerben sollen. Aber zurück zu der wichtigsten Frage – welchen Mixer sollen Sie kaufen?
In jeder Küche kann ein kleiner Handmixer sowie ein fortschrittlicher Planetenmischer für kleine Arbeiten nützlich sein. Bei der Zubereitung von Speisen für Hunderte von Gästen stehen Sie jedoch vor viel schwierigeren Herausforderungen, die solche Geräte einfach nicht bewältigen können.
Daher sollen Sie Ihre Küche mit einer hocheffizienten Teigknetmaschine ausstatten, mit der Sie in der Lage sein werden, riesige Teigmengen mühelos zuzubereiten, die für die Zubereitung verschiedenster Gerichte benötigt werden. Betreiben Sie eine Pizzeria? Solche Geräte entlasten die Mitarbeiter, die normalerweise jede Teigportion für eine gewisse Zeit von Hand kneten müssen. Oder bevorzugen Sie vielleicht Restaurants, in denen Knödel und Nudeln serviert werden? Im Falle solcher gastronomischen Einrichtungen wird das Kneten großer Teigmengen auch kein Problem mehr darstellen – mit einem solchen Teigknetmaschine wird es viel einfacher sein, Ihr eigenes Brot zuzubereiten, was die Speisekarte Ihres Restaurants sicherlich attraktiver macht.
Welchen Mixer eignet sich am besten für Gastronomiebetriebe? Achten Sie zunächst auf seine Kapazität. Es gibt sowohl kleine 7-Liter-Teigknetmaschinen als auch riesige 40-Liter-Kneter, in denen Sie Teig mit bis zu 16 kg Mehl kneten können! Die Bedienung dieses Gerätetyps ist sehr einfach. Diejenigen, die eine solche Maschine bedienen, sollten sich jedoch mit den Gesundheits- und Sicherheitsregeln vertraut machen .
Welchen Mixer sollen Sie erwerben – Zusammenfassung
Sie müssen sich nie wieder fragen, wie man Pfannkuchen ohne Mixer erfolgreich zubereiten kann. Statten Sie Ihre Küche mit diesem unverzichtbaren Gerät aus und genießen Sie die besten hausgemachten Kuchen, köstlichen Baisers oder perfekt geschlagene Sahne. Entscheiden Sie sich für einen Planetenmischer, wenn Sie viel Zeit in der Küche verbringen. Möchten Sie hingegen Ihr eigenes Restaurant gründen, sollten Sie unbedingt in eine Teigknetmaschine investieren.
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