Räucherofen inklusive Reinigungsbürsten - 147 L - 8 Roste

Das RCRO-1300 SET Räucherofen inklusive Reinigungsbürsten ist für den professionellen Einsatz in Gastronomiebetrieben konzipiert, seien es Restaurants, Gasthöfe, Hotels, Agriturismo-Betriebe, etc. Der elektrische Räucherschrank wird zum Kalt-, Warm- und Heißräuchern von verschiedenen Produkten, einschließlich Käse, Wurstwaren, Geflügel, verschiedenen Fleischsorten und Fischen, verwendet. Dank der mitgelieferten Edelstahlbürsten kann er mühelos hygienisch sauber gehalten werden. Ihr durchdachtes Design entfernt selbst hartnäckigste Verschmutzungen.

Mit dem exakten Thermostat kann die Räuchertemperatur zwischen 0 und 110 °C eingestellt werden. Auf diese Weise kann zwischen drei Räuchermethoden gewählt werden – kaltem (20 - 30°C), warmen (52 - 80°C) und heißen Räuchern (über 82°C). Haltbare Wurstwaren und Schinken werden traditionell kalt zubereitet. Warm und heiß ist die Zubereitung dagegen bei fettem Fisch und anderen Produkten für den sofortigen Verzehr.

Mit dem präzisen Timer kann die Verarbeitungszeit zwischen 0 und 120 Minuten eingestellt werden (je höher die Temperatur, desto kürzer die Räucherzeit). Ein orangefarbenes Licht leuchtet während des laufenden Prozesses auf und ein akustisches Signal ertönt, wenn der Prozess abgeschlossen ist. Zusätzlich befindet sich auf der Tür des Raucherofens ein gut lesbares Thermometer mit Celsius- und Fahrenheit-Skalen, sodass Sie stets die aktuelle Räuchertemperatur ablesen können, ohne den Ofen öffnen zu müssen.

Der 147 Liter fassende Räucherofen besteht aus Edelstahl, welches in sehr strapazierfähiges Material mit einer langen Nutzungsdauer ist. Es ist korrosionsbeständig, hochtemperaturbeständig und neutral beim Kontakt mit Lebensmitteln. Dadurch ist es völlig unbedenklich für die Zubereitung von Lebensmittel. Die glatte Oberfläche ist leicht mit Wasser und Reinigungsmittel zu reinigen.

Dieses Modell kommt mit mehreren Sicherheitsmerkmalen: So verfügt die Tür über drei effektive Clipverschlüsse, welche ein versehentliches Öffnen der Tür während des Räucherns verhindern. Dank des von außen zugänglichen Glutkastens ist auch das Befüllen mit Rohmaterial einfach und sicher während des Räuchervorgangs möglich. Geben Sie hierzu das Rohmaterial bequem hinein und schieben Sie den Glutkasten sicher ins Innere, ohne die Tür öffnen zu müssen.

Praktisches Zubehör: Zum Platzieren der Lebensmittel stehen 8 herausnehmbare Roste zur Verfügung. Das austretende Fett fließt in eine Auffangschale, die den Glutkasten und den Boden des Räucherschranks vor Verunreinigungen schützt. Bei hohem Fettaufkommen fließt das aufgefangene Fett über den Ausguss in eine herausnehmbare Schüssel unter der Auffangschale ab, von wo es leicht entsorgt werden kann. Unter dem Glutkasten befindet sich für die beim Räuchern verglühte Asche eine Auffangschale und der Rauch kann problemlos durch einen Schornstein mit verstellbarem Rauchabzug entweichen.

Die Bürste RCCB-1 besteht aus einem 9 cm langen Bürstenkopf, der wiederum aus drei länglichen Spiralen mit Borsten zusammengesetzt ist, die zusammen eine große Fläche zum Schrubben bilden. Optimal für enge Zwischenräume wie Verstrebungen des Grillrostes ist die Bürste RCCB-2, die aus einer 17 cm langen, gebogenen Spirale geformt ist. Damit können Sie mit etwas Wasser und Putzmittel schnell die Oberfläche des Grillrostes von Ablagerungen befreien und anschließend die Zwischenräume zum Glänzen bringen.

Die Bürste RCCB-1 besteht aus einem 9 cm langen Bürstenkopf, der wiederum aus drei länglichen Spiralen mit Borsten zusammengesetzt ist, die zusammen eine große Fläche zum Schrubben bilden. Optimal für enge Zwischenräume wie Verstrebungen des Grillrostes ist die Bürste RCCB-2, die aus einer 17 cm langen, gebogenen Spirale geformt ist. Damit können Sie mit etwas Wasser und Putzmittel schnell die Oberfläche des Grillrostes von Ablagerungen befreien und anschließend die Zwischenräume zum Glänzen bringen.